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炒牛肉寬面條的做法
炒牛肉寬面條是一道美味可口的家常菜。將牛肉切成薄片,用料酒、生抽、姜蒜等腌制入味。接著,準(zhǔn)備好寬面條,煮熟后撈出瀝干水分。熱鍋涼油,放入腌制好的牛肉片翻炒至變色,再加入蔬菜(如青椒、洋蔥)翻炒均勻。然后,將煮熟的面條倒入鍋中,加入適量的醬油、蠔油、鹽和胡椒粉調(diào)味,快速翻炒均勻即可出鍋。撒上蔥花和香菜點(diǎn)綴,一道美味的炒牛肉寬面條就做好了。快去試試吧!
如何炒牛肉面好吃?
炒牛肉面是一道美味的中華面食,以下是制作炒牛肉面的步驟:
材料:
- 牛肉片:200克
- 面條:適量(根據(jù)個(gè)人喜好)
- 大蔥:1根
- 生姜:一小塊
- 大蒜:3-4瓣
- 青椒:1個(gè)
- 紅椒:1個(gè)
- 花椒:少許
- 干辣椒:少許(可選)
- 醬油:2湯匙
- 料酒:1湯匙
- 鹽:適量
- 白糖:1茶匙
- 雞精或味精:少許(可選)
- 食用油:適量
步驟:
1. 準(zhǔn)備食材:
- 牛肉切成薄片,放入碗中加入1湯匙醬油、1湯匙料酒、少許鹽和少許白胡椒粉,抓勻腌制15分鐘。
- 面條煮熟,撈出瀝干水分備用。
- 大蔥切段,生姜切片,大蒜拍扁后切碎,青椒和紅椒去籽后切絲。
2. 炒牛肉:
- 鍋中倒入適量食用油,燒熱后放入花椒和干辣椒,小火炒出香味。
- 加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至變色,肉片剛熟即可撈出備用。
3. 爆香調(diào)料:
- 鍋中留底油,放入切好的大蔥、生姜和大蒜,翻炒出香味。
- 加入炒好的牛肉片,繼續(xù)翻炒均勻。
4. 炒蔬菜:
- 放入青椒和紅椒絲,翻炒至斷生。
- 根據(jù)口味加入適量鹽和少許白糖調(diào)味。
5. 合炒:
- 將煮熟的面條加入鍋中,與牛肉和蔬菜一起翻炒均勻。
- 根據(jù)個(gè)人口味加入少許雞精或味精調(diào)味。
6. 出鍋裝盤:
- 炒勻后,即可出鍋裝盤。
小貼士:
- 牛肉片可以切成薄片,更容易炒熟且口感更好。
- 炒牛肉時(shí)火候要快,保持肉的嫩滑。
- 可以根據(jù)個(gè)人口味加入其他調(diào)料,如豆瓣醬、辣椒醬等。
這樣一道美味的炒牛肉面就完成了!希望你能喜歡!
炒牛肉寬面條怎么炒的好吃
炒牛肉寬面條是一道美味的家常菜,以下是一種常見(jiàn)的做法:
所需材料:
1. 牛肉絲 200 克
2. 寬面條 200 克
3. 大蔥 1 根
4. 生姜 1 小塊
5. 大蒜 3 瓣
6. 青椒 1 個(gè)
7. 紅椒 1 個(gè)
8. 料酒 1 湯匙
9. 生抽 2 湯匙
10. 老抽 1 湯匙
11. 鹽 適量
12. 白胡椒粉 適量
13. 食用油 適量
步驟:
1. 將牛肉絲用料酒、生抽、老抽、鹽和白胡椒粉腌制 15 分鐘。
2. 大蔥切段,生姜切片,大蒜切末,青椒和紅椒切絲備用。
3. 燒一鍋熱水,放入寬面條煮熟,撈出后過(guò)涼水,瀝干水分備用。
4. 熱鍋涼油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入腌制好的牛肉絲,翻炒至變色。
6. 放入青椒絲和紅椒絲,翻炒均勻。
7. 倒入煮好的寬面條,加入適量的鹽和生抽,翻炒均勻,讓面條充分吸收調(diào)料的味道。
8. 翻炒均勻后,蓋上鍋蓋,中小火燜煮 3-5 分鐘,讓面條更加入味。
9. 醉后嘗試味道,根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整鹽量,翻炒均勻后即可出鍋裝盤。
這樣炒出來(lái)的牛肉寬面條口感鮮嫩,味道香辣可口,非常適合家庭聚餐或朋友聚會(huì)。
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